Matlaging av egg – Slik fungerer det med riktige koketider

Alle liker kokte egg annerledes: mykt, middels eller hardt.  I denne guiden kan du lese hvordan du lager myke, voks -soft og harde egg. Slik at frokostegget ditt virkelig lykkes.

Matlaging av egg – Tips

  • Cooking Egg – Instruksjoner
  • Steketider for egg
  • Kok myke egg
  • Matlaging medium -hard egg
  • Kok harde egg
  • Matlagingstid
  • Hva du skal gjøre når egg sprekker?
  • Hvor lenge varer harde egg?

Cooking Egg – Instruksjoner

Hvordan lage egg:

  1. Ta med en kjele med vann for å koke. Vannet skal dekke vannet helt.
  2. Så snart vannet koker, legg eggene inn med en spiseskje og legg lokket på gryten.
  3. Et egg av størrelsen m koker ut av kjøleskapet:
    • myk ca. 4:30 minutter
    • Voks myk c. 6:40 minutter
    • Hard Ca. 9 minutter
  4. Få ferdig egg med skjeer ut av vannet.
  5. Klem under rennende kaldt vann til bollen føles kjølig.

Egg i kokende vann – sett nå på lokket for å spare energi. (Foto: Martin Goldmann) Advertising

Steketider for egg

Størrelsen på isen og starttemperaturen er viktig for steketiden. I de fleste tilfeller får du egg av størrelsen M, som du får ut av kjøleskapet med omtrent 7 gradertemperatur.

Tilstand varighet
Mykt egg ca. 04:30 minutter
Midt -hard egg (voks myk) ca. 06:40 minutter
Hardt egg ca. 09:00 minutter

De nøyaktige koketidene for andre størrelser finner du nedenfor i dette tipset.

Kok myke egg

Følgende ganger gjelder egg fra kjøleskapet på 7 grader. I parentes størrelsen.

Mykt egg (er) 04:01
Mykt egg (m) 04:26
Mykt egg (L) 04:56
Mykt egg (XL) 05:30
  • Tommelfingerregel for myke egg: Størrelsen S tar 4 minutter – tilsett 30 sekunder for hver størrelse over.
  • Med myke egg er det spesielt viktig å avskrekke eggene etter matlaging. Dette er den eneste måten å bremse kokeprosessen og eggene forblir myke.

reklame

Matlaging medium -hard egg

Følgende ganger gjelder egg fra kjøleskapet på 7 grader.

Voks -soft egg (er) 06:00
Voks -soft egg (m) 06:38
Voks -Soft Egg (L) 07:22
Voks Soft Egg (XL) 08:13

Voks -soft egg smaker godt til frokost.

Kok harde egg

Følgende ganger gjelder egg fra kjøleskapet på 7 grader.

Hardt egg (er) 08:14
Hardt egg (m) 09:05
Hardt egg (l) 10:06
Hardt egg (xl) 11:16
  • Å lage harde egg er det enkleste – et øyeblikk spiller ingen rolle. Imidlertid får eggene som er for lange grønne eggeplommer.

Et voksens myke eller middelshard egg.

Matlagingstid

Hvis du vil ha mer detaljerte verdier enn informasjonen fra tabellen, bruk vår kalkulator.

Grunnlaget for datamaskinen er en formel som fysikeren Charles D. H. Williams har satt opp. Den inneholder alle parametrene som påvirker koketiden, for eksempel isens vekt, dens utgangstemperatur eller den ønskede konsistensen på iskremen.

Formel for beregning av koketiden via isens vekt

Vi fant formelen på Wikipedia. Det er også en variant der som bruker isens diameter i stedet for vekten. Siden en skala er mer tilgjengelig enn et målingsslie, er denne formelen mindre praktisk.

Tips: Hvis du vil lagre kjas og mas med gryten, kan du kjøpe en egg komfyr.

Hva du skal gjøre når egg sprekker?

  • Oppfatningen om at du må prikke egg slik at de ikke sprenger. Dette er ikke riktig, se: Skulle du nå kake egg eller ikke?.
  • Hvis egg sprekker igjen og igjen, kan det muligens skyldes en for stor temperaturforskjell mellom egg og vann.
  • Prøv deretter å få eggene ut av kjøleskapet så tidlig at du kan varme opp ved romtemperatur. Alternativt kan du forvarme eggene under å kjøre lunkent vann.
  • Eddik eller salt i kokevannet hjelper med en rask koagulering, slik at sprengte egg ikke går tom.
  • Så hvis du ofte sprenger egg, gi eddik eller salt til vannet.

Hvor lenge varer harde egg?

  • Hardkokte egg holder i kjøleskapet i to uker, vanligvis enda lenger.
  • Du bør merke harde egg for å senere skille dem fra rå egg.
  • Det er imidlertid viktig å sikre at eggeskålen er intakt. Når det.
  • Vi anbefaler å ikke holde harde egg i mer enn noen få dager. Tross alt blir eggene kokt raskt, og det er få grunner til å holde kokte egg.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.