Kok pærene – det er slik det fungerer!

For å gjøre pærer holdbare, blir de best kokt ned eller. uredelig. Vi forteller deg hvordan du Kok pærer.

Ingredienser til pærene

  • Pære
  • Sitronsaft eller eddik
  • sukker

reklame

Kok pærene: Forberedelse

  1. Skriv inn rene nettbriller.
  2. Før du koker ned, må pærene skrellet, halveres eller kvart og sløydes. Små pærer kan også våkne opp med en bolle.
  3. Plasser de tilberedte pærene i vann med en smule sitronsaft eller eddik slik at du ikke blir brun.
  4. I neste trinn er pærene blankere. Fordyp deg i kokende vann i omtrent 2 minutter.
  5. Skyll deretter pærene kalde.
  6. Skyll ut drapglassene utstyrt med varmt vann før du tilsetter pærene. Ellers er det en risiko for at brillene vil sprekke.
  7. Sett nå pærene i murkrukkene. Brillene skal fylles opp til omtrent 2 centimeter under kanten.
  8. Lag en sukkerløsning. Mengden avhenger av mengden pærer som kokes ned. Som tommelfingerregel for produksjon kan 500 gram sukker per 1 liter vann forventes. Avhengig av pærens søthet, justeres mengden sukker. Mindre sukker skal brukes til spesielt søte pærer.
  9. Kok den produserte løsningen.
  10. Sett deretter sukkerløsningen på pærene. Kanten av glasset skal forbli 1 centimeter avstand. Hvis du vil, kan du legge litt stangkanel eller fedd i glasset.
  11. Tørk kantene på glassene grundig og forsegler deretter glassene forsiktig.

Kokte pærer – (Foto: Istockphoto/David Claassen)

Ulike alternativer for å lage pærer

  • Rull

    Plasser glassene med pærene på 70 til 90 grader i en vestrble og vekke pærene mellom 30 og 45 minutter.

  • stekeovn

    Fyll en drypppanne (dette er en dyp bakeplate) med vann og sett glassene i den. Pærene kokes med 150 grader i den forvarmede ovnen. Etter omtrent en time begynner væsken i glassene å perleer og bobler klatrer opp. Slå deretter av ovnen og la glassene hvile med pærene i en halv time i ovnen.

  • Når pærene er fullstendig våknet, får du dem forsiktig ut av vestrbelen eller ovnen og la de kokte pærene avkjøles i 1-2 timer. Det anbefales å flytte glassene bare når de har avkjølt seg ordentlig.

Du kan også være interessert i: grunnleggende for å koke ned.

reklame

Tips: Varm opp pærene i god tid

Pærer som skal kokes må være modne. De skal imidlertid ikke være igjen. Pærer som allerede har brune flekker, er heller ikke egnet til å våkne opp. I utgangspunktet bruker du bare perfekt frukt for å koke ned og behandle den så frisk som mulig. Eldre eller mangelfull frukt øker risikoen for at glassene vil åpne og vekking av bosetter.

Hvilke briller er egnet for kokende pærer?

Twist-off briller eller murkrukker med gummiring kan brukes. Brillerens renslighet er spesielt viktig. Urene briller fører til ødeleggelse av de kokte pærene.

Hvor lenge holder kokte pærer?

Hvis glassene virkelig blir vekket, kan de vare i flere år uten at alarmmaterialet blir dårlig eller glassene er åpne. Imidlertid bør en lagertid på ett år ikke overskrides fordi de kokte pærene mister smak.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.