På grunn av deres høye vanninnhold, kan ikke courgette fryses uten tap av smak. Konsistensen lider også av den. En utmerket måte å omgå disse problemene og gjøre courgette enda mer velsmakende på blir satt inn. Holdbarheten økes mange ganger ved å dekke med olje eller eddik og stenge i drapglass. Les her hvordan du setter inn zucchini.
Forbered zucchini
- Generelt sett bør du ikke gjøre courgette for stor.
- Unge frukt opptil 20 cm er spesielt smakfulle.
- Du bør behandle større frukt med en gang. For eksempel kan du grille eller steke zucchini.
- Du bør sette inn zucchini rett etter høsten.
Sett inn zucchini i glasset – (Foto: Istockphoto/Sebalos) Advertising
Sett inn zucchini i olje
- Vask zucchini og skjær den i skiver, striper eller terninger.
- Salt zucchinistbitene og la dem hvile i en halv time slik at vannet trekkes tilbake fra dem.
- Stek brikkene i litt olivenolje, tilsett hvitløk og eventuelle krydder.
- La grønnsakene avkjøles litt
- Fyll zucchini i varme skyllet murkrukker
- Dekk deretter til med olivenolje og stram glassene godt.
Du kan også være interessert i: Så de skreller hvitløk
Sett inn i eddik
- For å sette inn zucchini Süßsauer, kuttet i tynne ringer i tillegg til courgette løk.
- Ta med agurkeddik med eplejuice, sukker og ønsket demninger for matlaging.
- La grønnsakene småkoke i omtrent 5 minutter.
- Fyll zucchini i varme vasket glass og lukk den.
reklame
Holdbarhet og smak
- Zucchini satt inn i olje varer omtrent 6 måneder, selv i opptil et år i eddik i eddik.
- Det er knapt noen grenser for fantasien med smakene. Avhengig av preferansen, kan de tilsatte urtene varieres.
- Hvis du liker det skarpt, kan du legge til chili eller sette inn courgette sammen med andre grønnsaker.
- Som et alternativ til å sette inn, kan du også fryse zucchini godt.