Frys rått kjøtt – det er slik det fungerer!

Kjøtt er veldig egnet for frysing. Dette er spesielt verdt hvis du ikke kan eller ikke vil gå til slakter din tillit hver dag. Les nedenfor hvordan du Frys kjøtt Og hva du skal vurdere.

Fleischstuecke – (Foto: Istockphoto/Doug Cannell)

Tips for å fryse kjøtt

  • Jo slankere kjøtt, jo bedre er det egnet for å fryse.
  • Frys kjøttet så raskt som mulig etter kjøpet.
  • Hvis du vil fryse kjøtt, kan du ta dette ut av emballasjen og dyppe det godt med kjøkkenpapir.
  • Du bør fjerne eksisterende fettkanter før du fryser. Så kjøttet varer lenger, fordi fett ødelegger raskere enn andre kjøttkomponenter.
  • Insigns blir derfor også avfuktet og frigjort fra hud og sener så langt det er mulig.
  • Hvis mulig, fjern beinene og frys dem separat om nødvendig.
  • Du satte først flere unike brikker i fryseren og la dem fryse godt. Hvis de har blitt harde, kan de fylles sammen i fryseposer.
  • Flate biter som biff kan skilles med aluminium eller klamfilm og deretter frosset slik at de kan fjernes individuelt senere.
  • Frys kjøttet så lufttett som mulig for å unngå fryserbrann. Fryseposer er spesielt egnet for dette.
  • Pakk kjøttet som mulig at det ligger tett sammen for å minimere bakteriedannelse.
  • Merk det frosne kjøttet. Så du vet hva som er i posene, og når du må konsumere det.
  • På minus 18 grader Celsius varer svinekjøtt opptil 8 måneder og storfekjøtt i opptil 12 måneder i dyrekantinebrystet.
  • Når tint kjøtt ikke må fryses igjen.

Tre svinekjøtt snitzel – (Foto: Istockphoto/Moniaphoto)

Du kan også være interessert i: Så de steker kjøtt ordentlig

reklame

Tips for å fryse kjøttdeig

Hack kjøtt – (Foto: Istockphoto/Uwe Mayer)

  • Siden hakket kjøtt ødelegger det raskt, bør du fryse det samme dag som du kjøpte det.
  • Bare fryse kjøttdeig som du kjøpte fra slakteren og la det gjøre det friskt gjennom kjøttkvernet.
  • I den varme sesongen bør du ta en liten isolasjonspose med en kjøligere pakke til slakteren slik at den kalde kjeden ikke blir avbrutt før hjemme.
  • Ta kjøttdeig ut av salgsemballasjen. Dette er ikke egnet for frysing.
  • Frysere er best egnet for å fryse kjøttdeig.
  • Spre den hakkede kjøttet flatt i vesken slik at den kan fryse gjennom jevnt. Du kan bruke en rullende pin til dette.
  • Skriv ned frysedatoen på fryseposen slik at du vet hvor lenge den er holdbar.
  • Hakket kjøtt holder seg i fryseren i opptil tre måneder.
  • Du bør bare konsumere denne godt tilberedte.

LAMB BEAKS – (Foto: Istockphoto/Ursula Alter)

Kjøp kjøtt ordentlig

  • Frossent kjøtt skal tine så sakte som mulig.
  • Det er best å legge den i kjøleskapet for dette.
  • Legg sammenbruddet bort.
  • Hvis du vil at det skal være raskt, kan du legge kjøttet i kaldt vann og tine ved romtemperatur.
  • Du skal ikke legge kjøttet i varmt vann, ellers vil kjøttkvaliteten lide mye.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.